食品機(jī)械類型多樣，核心分類依據(jù)包括功能、加工對(duì)象、產(chǎn)品類型等，具體可分為以下體系：
1. 按功能和加工對(duì)象分類（28類）
涵蓋制糖、飲料加工、糕點(diǎn)加工、蛋品加工、蔬菜加工、果品加工、乳品加工、糖果加工、水產(chǎn)品加工、油脂深度加工、調(diào)味品加工、方便食品加工、豆制品加工、屠宰和肉食加工、釀酒、果蔬保鮮、煙草、罐頭食品加工機(jī)械，以及食品粉碎、混合和攪拌、濃縮、均質(zhì)、殺菌、干燥、洗刷、分選設(shè)備，另有熱交換器和不銹鋼食品槽罐。
2. 按機(jī)械設(shè)備功能分類（12大類）
? 原料處理：如清理、分選機(jī)械；
? 粉碎切割：包括粉碎機(jī)、分切設(shè)備；
? 混合攪拌：如均質(zhì)機(jī)、攪拌罐；
? 成型加工：各類模具成型機(jī)；
? 分離提取：固液分離機(jī)、萃取裝置；
? 熱處理：蒸煮鍋、烘烤設(shè)備；
? 濃縮干燥：蒸發(fā)器、干燥塔；
? 殺菌處理：高溫殺菌機(jī)、紫外線滅菌設(shè)備；
? 冷凍冷藏：速凍機(jī)、冷庫(kù)設(shè)備；
? 擠壓膨化：雙螺桿擠壓機(jī)；
? 包裝機(jī)械：定量包裝機(jī)、封口機(jī)；
? 其他通用設(shè)備：輸送帶、泵類、生物反應(yīng)器、換熱器等。
3. 按加工產(chǎn)品對(duì)象分類
具體包括大米加工、面粉加工、油脂精煉、面類食品成型、糖果制造、乳品生產(chǎn)線、肉類處理、水產(chǎn)品加工、豆制品設(shè)備、果蔬分選、罐頭封罐、飲料灌裝、酒類釀造、調(diào)味品生產(chǎn)及餐飲后廚機(jī)械等。
4. 綜合分類體系
? 食品加工機(jī)械：覆蓋篩選清洗、粉碎、成型、分離濃縮等設(shè)備；
? 包裝機(jī)械：含容器制造、材料加工、印刷標(biāo)簽機(jī)；
? 通用設(shè)備：如殺菌機(jī)、凈化車間裝置、檢測(cè)儀器；
? 智能裝備：機(jī)器人、數(shù)字化工廠、智能倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)；
? 包裝材料：塑料、金屬、玻璃容器生產(chǎn)設(shè)備；
? 標(biāo)簽及軟包裝：印刷設(shè)備、軟包裝生產(chǎn)線及配件。